Pouilly-sur-Loire mise sur les arômes

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Parcours oenologique à Pouilly-sur-Loire

C'est une idée des vins de Bourgogne qui profite désormais aux blancs fumés de Pouilly-sur Loire dans la Nièvre. La cave aux arômes, un nouvel outil de découverte du terroir installé dernièrement dans la tour du pouilly-fumé.

La cave aux arômes a été créée en 2002 par le BIVB, bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne. Elle permet d'apprendre à sentir et découvrir les arômes que contiennent les vins. Elle a été installée cet été dans la Tour du Pouilly-fumé à Pouilly-sur-Loire dans la Nièvre.

La cave aux arômes propose 10 "ballons" d'odeurs classés par thèmes : arômes floraux, arômes fruités, arômes d'épices…   des arômes qui se retrouvent dans les vins dont le Pouilly-fumé produit dans la Nièvre avec le cépage sauvignon. Des vins qui depuis une 10aine d'années tentent de se faire mieux connaître par le biais de l'oenotourisme, dont cette fameuse cave aux arômes.